材料

　　雞蛋3枚，嫩豆腐1塊，香菇3朵，胡蘿卜1根，火腿幾片，青豆，玉米粒，鹽，雞精，淀粉

　　做法

　　香菇、胡蘿卜、火腿統(tǒng)統(tǒng)切丁。

　　豆腐放在鹽水里泡20分鐘后，切丁。

　　雞蛋敲了，攪和了，1：2的比例倒入涼水，上鍋蒸，就是簡(jiǎn)單地蒸雞蛋羹出來。

　　熱油，把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒，放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。

　　雞蛋羹蒸好后，擺一層豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面鋪好。