材料

　　老豆腐(鹽鹵豆腐)一塊，雪菜一包，蔥，姜，蝦皮(或者海米)

　　做法

　　1.老豆腐切成塊，放在開(kāi)水里稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用

　　2.起個(gè)油鍋，爆香姜片和蔥白

　　3.放蝦皮進(jìn)去炒出香味

　　4.整包雪菜放進(jìn)去煸炒透

　　5.加一大碗水煮開(kāi)，放焯水過(guò)的老豆腐進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調(diào)味即可