嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個(gè)，香油，香菜，蔥花，醬油

　　制作方法：

　　1、內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；

　　2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；

　　3、吃時(shí)攪拌。