用料

　　紫薯 300克

　　熟白芝麻 適量

　　糯米粉 50克

　　白糖 30克

　　牛奶 50克

　　紫薯芝麻餅的做法

　　紫薯洗凈，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟1

　　紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟2

　　蒸至紫薯開(kāi)花，里面就蒸透蒸熟了

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟3

　　將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細(xì)膩一些，這樣吃起來(lái)口感才更加細(xì)膩

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟4

　　放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟5

　　加入糯米粉（家里沒(méi)糯米粉的，可用面粉代替）

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟6

　　這時(shí)候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由于糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不松散

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟7

　　用手將紫薯泥揉勻

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟8

　　將紫薯泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟9

　　滾動(dòng)烤盤(pán)，使紫薯球均勻的蘸上芝麻

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟10

　　用手依次將紫薯球壓成紫薯餅（先團(tuán)成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟11

　　將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒(méi)有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以）

　　紫薯芝麻餅的做法 步驟12