用料

　　普通面粉

　　水

　　植物油

　　鹽

　　椒鹽

　　椒鹽手撕餅的做法

　　就不在這里重復講如何和烙餅的面團了，不會和面的可以參看我的另一個菜譜：家常烙餅

　　在大薄片上均勻地抹一層油，撒上鹽和椒鹽，然后從一頭向另一頭卷。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟2

　　卷好后，用刀從中間順著切開，如圖。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟3

　　切開的樣子。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟4

　　然后切口向上，從一頭向另一頭卷，卷成兩個圓餅，尾巴壓在下面。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟5

　　把兩個圓餅，背對背疊放在一起，壓扁。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟6

　　用搟面杖搟成餅，開始烙。

　　椒鹽手撕餅的做法 步驟7

　　烙餅的過程中要在餅的兩面刷油，而且要注意多翻動，