材料

　　扇貝 海鮮生抽，鮮貝露，蠔油，鹽，糖 香菜

　　做法

　　1 我買了6個扇貝，挑選扇貝一定自己動手，不然賣家常常拿 一些不好的，里面黑乎乎的，糊弄人。

　　2 扇貝去殼，取肉，把肉剁碎，加一點海鮮生抽，鮮貝露，蠔油，鹽，一點點糖。攪拌均勻。然后蒜末擺在最上面，鍋里油燒熱，撒到碗里，攪拌開，好了。

　　3 油豆皮事先泡好了。我是用熱水泡的。切成條狀，把餡料擺在里面，不管你用什么方法，包上就可以了。

　　4 香菜，事先，熱水煮一下，然后給豆皮打包。也可以出鍋后，再打包，顏色會更鮮艷。開始蒸吧，十分鐘就行了。

　　5 蒸完后，盤子里面都是湯汁，倒到鍋里，水淀粉勾芡，然后擺盤，澆灑在上面。