愛眼營(yíng)養(yǎng)素解析：維生素B群

煎紅薯飯團(tuán)

　　眼球中有許多視覺神經(jīng)細(xì)胞與視力息息相關(guān)，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運(yùn)作、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要因子，并有保護(hù)眼瞼、結(jié)膜和角膜的作用。

　　若它缺乏或不足時(shí)，易使眼睛干澀、球結(jié)膜充血、眼瞼發(fā)炎、畏光、視力模糊、視力疲勞，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎癥。而維生素B群中的維生素B 以游離的形式大量存儲(chǔ)于視網(wǎng)膜中，對(duì)緩解眼睛的疲勞尤其有效。

　　食譜原料：

　　紅薯半根，米飯1小碗，烤紫菜1小片，芝麻(熟)2匙;美極鮮調(diào)味汁、壽司醋、壽司醬油、芥末。

　　制作方法：

　　1.將紅薯去皮上火蒸熟(約15~20分鐘)，待紅薯晾涼后切成厚片。

　　2.烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細(xì)條。

　　3.米飯用壽司醋拌勻，手上蘸少許壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀備用。

　　4.平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色 ，倒入美極鮮調(diào)味汁少許再煎一下。

　　5.在每個(gè)飯團(tuán)上放一片紅薯片，用剪好的紫菜條固定，然后撒上芝麻裝飾。

　　6.吃時(shí)用壽司醬油和芥末調(diào)汁蘸食即可。