氣血雙補調理 乳母食譜 補虛養(yǎng)身調理  

主料： 母雞 1500克   

輔料： 三七 20克   

調料： 姜 10克  大蔥 10克  黃酒 15克  鹽 3克  味精 1克

制作工藝

1.雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內。

2.將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。

3.田七片分放于盛雞的碗內，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時。

4.出籠后去蔥、姜，加味精，并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。

健康提示 大補氣血。適用于產后血虛、面色萎黃及久病體弱等癥。  

    ·孕育食譜頻道友情提示：

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

食譜相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。