氣血雙補調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 乳母食譜  

主料： 豬蹄 1000克  葛 1000克   

輔料： 章魚 50克  蠔豉 30克  陳皮 3克   

調(diào)料： 鹽 2克

制作工藝

1. 豬蹄燒凈余毛，洗刮凈，斬件，放入滾水中煮10分鐘，取出過冷河；

2. 粉葛撕去皮，洗凈，橫切厚片；

3. 八爪魚干、蠔豉分別浸開，洗凈；

4. 把適量清水高火6分鐘至滾；

5. 放入粉葛、八爪魚干、陳皮，高火20分鐘；

6. 加入豬爪、蠔豉，中火20分鐘，下鹽調(diào)味即可。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、章魚：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

3、蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化；蠔豉還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補五臟，活血．充肌之功效。

食譜相克

1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

2、蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

3、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。