通乳調理 乳母食譜 健脾開胃調理 補虛養(yǎng)身調理 心調養(yǎng)調理

主料： 羊肉(瘦) 500克   

輔料： 陳皮 5克  白蘿卜 100克  高粱米 150克   

調料： 大蔥 5克  姜 5克  黃酒 10克  五香粉 10克  味精 10克  香油 25克

制作工藝

1. 橘皮洗凈，切成末；蔥、姜洗凈切末備用。

2. 羊肉洗凈，切成薄片，放入鍋中，加羊肉湯、黃酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎爛，再加入淘洗干凈的高粱米和切成細丁的白蘿卜，一同煮成稀粥，加入食鹽、蔥、姜末、香油調味即成。  

工藝提示 本品需羊肉湯約1500毫升。

健康提示

1. 補中益氣，安心止驚，開胃消谷。

2. 適用于產(chǎn)后心腹痛、寒勞虛弱、身面浮腫、損傷青腫、婦女產(chǎn)生缺乳等癥。

3. 凡有痰火、濕熱、實邪、熱病的人均不宜服用。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

2、白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

3、高粱米：高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛，大便搪薄之人食用。

食譜相克

1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)��；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

2、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

3、白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

4、高粱米：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。