產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 乳母食譜

主料： 粳米 100克  鯽魚(yú) 300克   

調(diào)料： 姜 3克  大蔥 2克  鹽 3克  味精 1克  料酒 6克  豬油（煉制） 10克

制作工藝

1. 將鯽魚(yú)洗凈，剁去鰭，在魚(yú)身兩面用直刀劃幾下。

2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚(yú)煎至兩面呈金黃色后倒入開(kāi)水，加入料酒、鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚(yú)，濾去湯渣，然后加入粳米，續(xù)煮至粥成。

4. 鯽魚(yú)趁熱去凈骨刺，魚(yú)肉再放入粥內(nèi)，加入味精調(diào)勻，即可盛起食用.  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、鯽魚(yú)：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

食譜相克

1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

2、鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。