材料：魚(yú)頭，卷骨魚(yú)頭

　　原料：生姜，小蔥

　　材料：鹽、雞精、味精、辣椒

　　步驟：

　　切骨筒，入鍋焯水，撇去浮沫

　　煮開(kāi)后放入湯鍋，加適量的水，加姜

　　火燒轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，只有小火慢燉，才能得到如此濃稠的白湯！這湯是用來(lái)煮湯的！

　　煮筒子骨時(shí)，可準(zhǔn)備一些材料，將小蔥切成蔥花和姜片。

　　治凈魚(yú)頭，劈開(kāi)，切一字花刀(注意魚(yú)頭切開(kāi)后的味道)

　　油炸，燒至八成熱，將魚(yú)頭兩面煎炸，再下兩片姜片

　　將兩面煎成金黃微焦，倒入大骨湯中，使湯呈乳白色

　　用辣椒調(diào)味，加入鹽，雞精，味精快速出鍋，倒入砂鍋，放入鍋底

　　灑上切好的蔥。

　　就完成啦~