原料：

　　活海參肉75克切片，老豆腐300克，肉末、蔥花各少許。

　　調(diào)料：

　　東古一品鮮、白糖、味精、二湯、濕淀粉、老抽、色拉油各適量。

　　做法：

　　1、把老豆腐切成小方塊，待用。

　　2、活海參片焯一下水，倒起。

　　3、鍋內(nèi)放油，把肉末煸炒出香，倒起。

　　4、將白糖炒化成糖色，倒進(jìn)東古一品鮮煮和，下二湯、味精，燒開(kāi)后放進(jìn)老豆腐和肉末，中火燒制至湯汁稍收時(shí)，再下海參片，注入濕淀粉勾芡后，用老抽調(diào)一下顏色即可出鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花，上桌。