材料

　　瘦肉末，蝦粒，花枝頭，肥蚵，杏鮑菇，綠豆仁，豆腐，紅椒，黃椒，青蔥，橄欖油，酒釀，香麻油，白胡椒粉，醋，豆瓣醬

　　做法

　　1.熱鍋放點橄欖油， 爆香蔥白末后再下肉末，杏鮑菇粒同炒.

　　2.炒熟后放下川燙過的花枝頭，蝦粒，肥蚵同炒并加入豆瓣醬和酒釀同炒.

　　3.下酒嗆鍋后，倒入清水.水滾后再依序放下豆腐，青豆仁.

　　4.再滾起下芡水勾芡，并加點鹽調(diào)味，倒下紅椒，黃椒粒，和綠蔥花即可.

　　5.將熱飯盛盤，淋上羹湯，食用前可再撒點白胡椒粉，香油和醋.當成一道羹湯料理，當然也行.