材料

　　鮮蝦仁5克，鮮蟹肉5克，泰國進口芒果5克，新疆哈密瓜5克，威化紙2張，面粉10克，澄面10克，生粉10克，吉士粉10克，雞蛋1個，泡打粉2克，美國杏仁片5克。調料卡夫奇妙醬5克，煉乳5克，檸檬汁5克，色拉油1000克。（以上為１個海鮮果的用量）

　　做法

　　1、用面粉、澄面、生粉、吉士粉、雞蛋、泡打粉加水50克調成脆漿待用。

　　2、將蝦仁、蟹肉、芒果、哈密瓜分別切成0.2厘米見方的丁，放入卡夫奇妙醬、煉乳、檸檬汁攪拌均勻，用兩張威化紙疊起（一張?zhí)�薄，油會浸透，容易化開），放入攪拌好的蝦仁丁、蟹肉丁、芒果肉丁、哈密瓜肉丁包成長方形，然后放入盛脆漿的盆中，裹上厚厚一層漿，均勻撒上杏仁片，下入六成熱油中小火炸1-2分鐘至金黃色出鍋即可。