每班應(yīng)配有消毒柜、臭氧消毒燈（或紫外線燈）等消毒設(shè)施，有足量的單人床，有專用盥洗間，有符合衛(wèi)生要求的盥洗設(shè)備、毛巾架、茶杯箱、保溫桶，由每生均有的兩巾一杯。幼兒園要加強(qiáng)常規(guī)管理，從本園實(shí)際出發(fā)健全管理規(guī)章，配齊配足設(shè)備，認(rèn)真清掃室內(nèi)外環(huán)境，做好滅防四害工作，定期進(jìn)行室內(nèi)空氣消毒。班級(jí)要對(duì)擦手毛巾每天消毒，玩具每周清洗一次，床單被套每月清洗一次。

　　后勤要千方百計(jì)保證設(shè)施設(shè)備的正常使用，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，努力做到"各類設(shè)施、設(shè)備安全、衛(wèi)生，方便幼兒使用，使用率高"，預(yù)防各種疾病的發(fā)生，提供幼兒健康質(zhì)量。

　　【考察要點(diǎn)】

　　1、根據(jù)《保健室設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》和班級(jí)配備基本要求檢查各類設(shè)施、設(shè)備安全、衛(wèi)生情況。

　　2、通過(guò)訪談考察方便幼兒使用、使用率高的情況。

　　【關(guān)鍵信息】

　　1、保健室及分班級(jí)設(shè)施設(shè)備。

　　2、幼兒園、班級(jí)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備檢修、更新記錄。

　　【評(píng)價(jià)細(xì)則】

　　1、保健室符合要求，班級(jí)設(shè)施齊全，擺放適宜，且使用率高，評(píng)為A級(jí)；2、保健室、班級(jí)設(shè)施齊全，但不能合理使用，評(píng)為B級(jí)；3、班級(jí)設(shè)施不齊全或不正常使用，評(píng)為C級(jí)；4、設(shè)施、設(shè)備存在安全、衛(wèi)生問(wèn)題，評(píng)為D級(jí)。

　　第十八節(jié)  安全衛(wèi)生3-3【評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)】

　　3-3  廚房設(shè)施齊全，適應(yīng)全體教師、幼兒用餐需要，符合衛(wèi)生部門要求。

　　【標(biāo)準(zhǔn)解讀】

　　幼兒用餐的衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)系到幼兒健康成長(zhǎng)，關(guān)系到幼兒園的飲食安全。因此，各項(xiàng)工作要從基礎(chǔ)抓起。

　　一是工作人員要符合規(guī)定的上崗條件和健康要求。如《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》"工作人員體檢合格，由健康檢查單位簽發(fā)健康證明書(shū)后，方能上崗工作。""患有國(guó)家法定傳染病、滴蟲(chóng)性及霉菌性陰道炎、化膿性皮膚病、精神病的保教人員、炊事員不得從事保教工作、炊事員工作。"第十三條 "托兒所、幼兒園從事飲食工作的人員應(yīng)接受有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生方面的專門培訓(xùn)。"幼兒園要不折不扣執(zhí)行上述規(guī)定，同時(shí)對(duì)在職人員的健康狀況要及時(shí)掌握，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，以免感染幼兒。

　　二是廚房基本設(shè)施和管理要規(guī)范。廚房要遠(yuǎn)離幼兒生活教育區(qū)，合理布局，有加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉(cāng)庫(kù)、更衣間、開(kāi)水間，布局合理。食品生進(jìn)熟出不交叉。廚房裝有紗門紗窗，有防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施，有消毒柜或蒸汽、煮沸消毒等物理消毒設(shè)施，盛食品的容器必須加蓋，配餐間無(wú)污染通道存在（如下水道口），食品與物品的倉(cāng)庫(kù)分開(kāi)，廚房、庫(kù)房禁止閑人進(jìn)入。批量采購(gòu)食品要向供貨方索取該食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，以保證飲食衛(wèi)生工作。

　　三是認(rèn)真執(zhí)行膳食管理要求�！队變簣@工作規(guī)程》第十三條要求"兩餐間隔時(shí)間不得少于三小時(shí)半。""定期召開(kāi)伙委會(huì)，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算與分析，結(jié)合伙食費(fèi)的收支情況及時(shí)調(diào)整食譜，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)的多樣化和合理化。""對(duì)病兒的伙食要進(jìn)行有效的管理。"第十七條"供給膳食的幼兒園應(yīng)為幼兒提供合理膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。"因此，幼兒園伙食管理委員會(huì)要認(rèn)真履行職能，定期召開(kāi)會(huì)議研究、改進(jìn)幼兒伙食管理。要科學(xué)制定帶量食譜，并每周更換，每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)核算，確保幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡。為幼兒飲水提供條件，保證班級(jí)需要。工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)，膳食費(fèi)用單獨(dú)核算。幼兒伙食費(fèi)�？顚Ｓ茫�每學(xué)期盈虧在±2%左右，每月定期向家長(zhǎng)公布伙食賬目。

　　【考察要點(diǎn)】

　　1、考察廚房設(shè)施、管理制度及衛(wèi)生狀況，檢查帶量食譜及核算情況。

　　2、聽(tīng)取幼兒及家長(zhǎng)意見(jiàn)；檢查教工與幼兒膳食費(fèi)用單獨(dú)核算情況。

　　【關(guān)鍵信息】

　　1、廚房"食品衛(wèi)生許可證"，廚房工作人員上崗證、每年體檢表。

　　2、每日幼兒膳食明細(xì)，伙食賬目公示記錄，營(yíng)養(yǎng)核算改進(jìn)措施。

　　3、食品供貨方的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，批量食品索證記錄。

　　【評(píng)價(jià)細(xì)則】

　　1、廚房布局合理、設(shè)施齊全；管理規(guī)范，師生伙食分開(kāi)，單獨(dú)核算；工作人員有健康證，評(píng)為A級(jí)；2、廚房布局不合理，設(shè)施相對(duì)不足，評(píng)為B級(jí)；3、無(wú)廚房或操作流程不規(guī)范，或師生伙食未分開(kāi)核算，評(píng)為C級(jí)；4、發(fā)生過(guò)責(zé)任事故，或工作人員無(wú)健康證，或膳食管理有安全衛(wèi)生隱患，評(píng)為D級(jí)。

　　第十九節(jié)  安全衛(wèi)生3-4【評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)】

　　3-4  安全工作責(zé)任到人，檢查制度健全；密切關(guān)注幼兒的安全，及時(shí)消除事故隱患；安全工作檔案齊全。

　　【標(biāo)準(zhǔn)解讀】

　　幼兒是祖國(guó)的未來(lái)，是每一個(gè)家庭的希望，幼兒安全責(zé)任重于泰山。2006年6月30日，根據(jù)教育法律法規(guī)和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定，教育部、公安部、司法部、建設(shè)部、交通部、文化部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、新聞出版總署制定了《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》，以中華人民共和國(guó)教育部令第23號(hào)發(fā)布，自2006年9月1日起施行。

　　幼兒園安全工作一直是幼兒教育管理的重點(diǎn)。《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》第十條強(qiáng)調(diào) "制定各種安全措施，保障兒童人身安全，防止事故的發(fā)生。"《幼兒園工作規(guī)程》第十六條指出，"幼兒園應(yīng)建立房屋、設(shè)備、消防、交通等安全防護(hù)和檢查制度；建立食品、藥物等管理制度和幼兒接送制度，防止發(fā)生各種意外事故。"《幼兒園管理?xiàng)l例》第十八條"幼兒園應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生保健制度，防止發(fā)生食物中毒和傳染病的流行。"第十九條"幼兒園應(yīng)當(dāng)建立安全防護(hù)制度，嚴(yán)禁在幼兒園內(nèi)設(shè)置威脅幼兒安全的危險(xiǎn)建筑物和設(shè)施，嚴(yán)禁使用有毒、有害物質(zhì)制作教具、玩具。"第二十一條"幼兒園的園舍和設(shè)施有可能發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)，舉辦幼兒園的單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)采取措施，排除險(xiǎn)情，防止事故發(fā)生。"這是幼兒園安全管理的行動(dòng)指南，也是安全管理的核心內(nèi)容。

　　幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)上級(jí)管理部門的各項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)建安全工作保障體系，全面落實(shí)安全工作責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，保障安全工作規(guī)范、有序進(jìn)行；健全安全預(yù)警機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，完善事故預(yù)防措施；戶外場(chǎng)地上的大型玩具定期安全檢修，及時(shí)排除安全隱患，不斷提高安全工作管理水平；建立園區(qū)周邊整治協(xié)調(diào)工作機(jī)制，維護(hù)校園及周邊環(huán)境安全；加強(qiáng)安全宣傳教育培訓(xùn)，提高師生安全意識(shí)和防護(hù)能力；事故發(fā)生后啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、對(duì)傷亡人員實(shí)施救治和責(zé)任追究等。