美味貼士

　　事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現(xiàn)的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。

　　6. 南瓜籽

　　份量：半杯

　　隨著子宮的增大，背部、腹部和髖部的肌肉也隨之伸展。飲食中攝入足夠的蛋白質(zhì)，有助于肌肉更好地適應(yīng)新的變化。在膳食中添加南瓜籽能夠增加蛋白質(zhì)的攝入量，因為每份南瓜籽含有 5 克植物蛋白。

　　南瓜籽還含有鈉、鉀、磷、鈣和其他對肌肉健康有益的礦物質(zhì)，其中對人體健康最重要的礦物質(zhì)是鋅，一杯南瓜籽可提供每天所需要的一半的鋅。一份南瓜籽所含鎂的量占每日建議攝入量的25%以上，鎂能讓孕媽媽更快地把蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇轉(zhuǎn)化為能量。此外，南瓜籽也素食中鐵的來源，一杯南瓜籽含有2毫克的鐵。

　　美味貼士

　　研究表明烤南瓜籽比生南瓜籽含有更多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素，孕媽媽可以買些生的南瓜籽自己在家用烤箱烤�？局�前，孕媽媽可先在南瓜籽抹上堅果油或橄欖油，把南瓜籽放在單層的烤盤上，加姜、大蒜或辣椒調(diào)味，最后用300攝氏度的火烘烤至酥。

　　7.鯡魚

　　份量：142克魚片

　　99克的鯡魚含有2克EPA和DHA，是海產(chǎn)品中魚油含量最高的。鯡魚中的重金屬污染物汞的含量很低，孕媽媽可放心選用。

　　孕期攝取DHA（一天2克以上的攝入量）有助于胎兒的大腦發(fā)育。《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志研究表明，攝取DHA較多的孕媽媽產(chǎn)下的新生兒在分娩后48小時內(nèi)表現(xiàn)出較好的睡眠規(guī)律，而攝取DHA較少的孕媽媽并沒有這種情況。專家推斷，嬰兒的睡眠直接反應(yīng)神經(jīng)系統(tǒng)的成熟與否，所以飲食中添加魚類有助于胎兒大腦的發(fā)育與成熟，還有助于產(chǎn)婦在分娩后得到充足的睡眠。

　　美味貼士

　　如果你曾經(jīng)吃過鯡魚，可能吃的是腌制的，因為這是一種最普遍的吃法，當(dāng)然也有澆上奶油吃的。但是你也可以在當(dāng)?shù)氐聂~店買到新鮮的鯡魚。鯡魚的刺很軟，容易去掉。西式菜肴里用白葡萄酒和檸檬調(diào)味來燒烤或烘焙鯡魚。

　　8.糖蜜

　　份量：1大湯匙

　　吃飯的時候，你可能不會對甜又粘稠的糖蜜感興趣，但糖蜜卻有很多你看不見的營養(yǎng)價值，如富含鎂、錳、維生素B6，僅一大匙的糖蜜就含有人體一天所需錳元素的15%。

　　錳是很重要的礦物質(zhì)，對胎寶寶的骨骼發(fā)育有重要作用。維生素B6通過保持身體內(nèi)鈉、磷的平衡來調(diào)節(jié)機體所需要的水量，鉀也是保持體內(nèi)水平衡礦物質(zhì)。攝取足量的維生素B6和鉀可以減輕孕媽媽腳部和關(guān)節(jié)處的腫脹。每湯匙糖蜜還含有290毫克的磷（每日所需量的8%）和0.1毫克的維生素B6（每日建議攝取量的7%）

　　美味貼士

　　購買糖蜜時要盡量選用有機且未硫化的， 這樣可避免農(nóng)藥及其他化學(xué)殘留。孕媽媽可以把它用做甜味劑放在燕麥粥、冰砂、酸奶或姜茶里，也可以抹到面包片或烘烤的食物上。