常言道，心靈手巧。使用筷子是手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作。用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。從大腦各區(qū)分工情況來看，控制手和面部肌肉活動(dòng)的區(qū)域要比其它肌肉運(yùn)動(dòng)區(qū)域大得多，肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細(xì)胞，有助于大腦的發(fā)育�？梢�，及早進(jìn)行手的活動(dòng)功能訓(xùn)練可以促進(jìn)腦發(fā)育。 
    但是，有些家長為了圖省事，不及時(shí)訓(xùn)練幼兒使用筷子，一直讓幼兒用湯匙直至入學(xué)，這種做法不太妥當(dāng)，幼兒應(yīng)從2至3歲時(shí)學(xué)習(xí)使用筷子，這樣一方面可以讓幼兒享受用筷子進(jìn)餐的樂趣，另一方面對幼兒的智力發(fā)育也有好處。幼兒拿筷子的姿勢有個(gè)逐漸改進(jìn)的過程，此時(shí)家長不必強(qiáng)求孩子一定要按照自己用筷子的姿勢，可以讓幼兒自己去摸索。隨著年齡的增長。幼兒拿筷子的姿勢會(huì)越來越準(zhǔn)確，可以夾起一些小的食物，如小糖丸等。 
    市場上供應(yīng)的筷子多種多樣，對初學(xué)用筷的小兒來說，用毛竹筷為宜，一是四方形的筷子夾住東西后不容易滑掉，二是本色無毒。初學(xué)用筷時(shí)，先讓小兒夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責(zé)怪。應(yīng)給予必要的鼓勵(lì)

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