“法則”之一：孩子需要吃牛羊肉來預(yù)防貧血事實(shí)：

　　牛羊肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍�。但是，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉，何況，這類肉比較硬，小孩也難以咀嚼。

　　因此，初學(xué)走路的孩子，也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的兒童每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，這個(gè)數(shù)量很容易達(dá)到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約2毫克)就行。

　　“法則”之二：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)事實(shí)：

　　有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學(xué)習(xí)接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中，水果是很好的營(yíng)養(yǎng)替代品。

　　如果孩子不吃胡蘿卜，為了補(bǔ)充可能會(huì)缺乏的維生素a和胡蘿卜素，父母不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對(duì)葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑橘類水果可以代替甘藍(lán)滿足維生素c的需求。

　　但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。所以，父母一定要不斷地為孩子提供蔬菜，讓他嘗試并接受蔬菜。這非常重要。