一、絲瓜蛤蜊面的營養(yǎng)價值與功效

　　蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點;并且能降低人體的膽固醇。而且蛤蜊富含維生素B12，B12是抗貧血所必需的，它可以協(xié)助葉酸，調(diào)節(jié)紅細胞的生成，并有利于鐵的利用。

　　絲瓜中含有豐富的B族維生素和維生素C， B族維生素有利于小兒大腦發(fā)育，和防止皮膚老化。維生素C能防止壞血病，還能保護皮膚、消除黃褐斑，使皮膚潔白、細嫩。

　　蛤蜊與絲瓜搭配，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還能促進鐵的吸收，有抗貧血的作用。同時，還有利于寶寶大腦發(fā)育。

　　如果媽媽們常吃，能防止皮膚老化、消除黃褐斑，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

　　需要準備的食材有：蛤蜊、絲瓜、鮮面條、蔥、油和鹽

　　二、現(xiàn)在開始絲瓜蛤蜊面的制作

　　第1步，準備工作

　　【1】讓蛤蜊吐沙，最好用蛤蜊原先帶的海水，放置3個小時，如果能買到已經(jīng)吐完沙的蛤蜊，更好。等蛤蜊吐完沙后，用清水清洗干凈，備用;

　　【2】絲瓜削皮，切成半圓型薄片，放到水里浸泡，備用。

　　【3】蔥切末，備用。

　　【4】鮮面條切成3厘米長的小段，備用;↓圖

　　第2步，煮蛤蜊

　　【1】鍋中加水，把洗干凈的蛤蜊放入，中火加熱，等蛤蜊開嘴后，關(guān)火撈出。

　　【2】煮蛤蜊的湯不要倒掉，把雜質(zhì)去掉，放大碗中備用。

　　【3】撈出的蛤蜊，去殼，然后，把蛤蜊黑色的內(nèi)臟團，用剪刀剪掉，↓圖

　　bee爸提示：蛤蜊內(nèi)臟團，是重金屬等污染物最多的地方，給寶寶吃，一定要去掉。把處理好的蛤蜊肉切成末，放盤中備用。

　　第3步，煮面

　　【1】炒鍋中加油，中火加熱，蔥末爆香后，放入絲瓜翻炒一下，加入蛤蜊湯，蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘，把絲瓜煮成七分熟，然后，加入鮮面條，再煮5分鐘，給小寶寶吃，需要把面條煮的爛一些。

　　【2】等面條煮好后，把切好的蛤蠣末放入，攪拌均勻，關(guān)火盛出，絲瓜蛤蜊面就做好了 。