②香菜擇洗后切段，蔥切段，姜切片。

　�、叟殴窍磧�，剁段，用沸水焯過(guò)。

　　④炒鍋置火上，放入植物油加熱，下蔥段、姜片熗鍋，放入排骨，用急火煸炒，注入適量熱水，用中火燒熟。

　　⑤放入白菜塊燒到半熟，加鹽，用小火燉爛，加香菜即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：白菜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素。