原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

　　制法：

　　1、圓白菜、彩椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎末;

　　2、肉絲加少許鹽，水淀粉腌好;

　　3、把肉絲炒至滑嫩，倒出待用;

　　4、熱鍋放入蒜末煸出香味，倒入圓白菜、彩椒炒至斷生，加入肉絲炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。