主料：雞爪200克，花膠150克，香菇(鮮)50克，姜5克，鹽2克 。

　　做法：

　　1、雞腳斬去趾甲，洗凈出水。

　　2、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。

　　3、花膠先浸透發(fā)起，洗凈。

　　4、將浸透發(fā)起的魚肚切件。