此菜營養(yǎng)豐富，孕早期婦女食用能獲得全面的營養(yǎng)素，有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼等各器官的發(fā)育，增強孕婦體質。

　　原料：

　　牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、淀粉、花生油各適量，鹽少許。

　　制作：

　　1、牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。

　　2、酸菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用。

　　3、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。

　　4、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

　　5、注意有些調味料在調配中一定要適中，避免過多使用。

　　特點：

　　酸菜酸脆爽口，牛肉嫩香。