【配方】 腌雪里紅50克，冬筍片50克，瘦豬肉25克，青蒜葉少許，香油半湯匙，料酒半湯匙，精鹽少許，豬油1匙半。

【做法】 腌雪里紅、青蒜葉切成細(xì)末；冬筍切成薄片；瘦豬肉切成細(xì)絲。炒鍋燒熱，倒入豬油，油熱后倒入雪里紅和筍片煸炒幾下，加入2大碗水，蓋蓋燒開(kāi)后將肉絲倒下，迅速撥 散，加入料酒和鹽，燒開(kāi)后即�；�，盛入湯碗內(nèi)，加入青蒜葉即可。

【特點(diǎn)】鮮嫩、清香，味美可口，富含鈣、鐵等微量元素。