食譜原料
　　一杯核桃仁，花生醬半匙，生抽醬油，花椒油一匙，紅油兩匙
制作方法
　　1、取一個大碗，碗里舀入半匙花生醬或者芝麻醬，倒入生抽醬油，加一匙花椒油，兩匙紅油，攪勻；
　　2、再倒入一杯核桃仁，跟碗里的醬料一起拌勻；
　　3、腌制三個小時即可入味，其間攪動幾次。又麻又辣又香，我個人覺得這是最好吃的核桃吃法了，當然，俺豬持不同意見，他覺得還是琥珀桃仁更好吃；
　　4、注：醬油、花椒油、紅油的用量，請都根據(jù)自己的口味斟酌，喜歡清淡口味，不能吃麻辣的，應(yīng)適當少放哈。
適用人群
　　孕婦
溫馨提示
　　在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對于胎兒來講，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當然是蛋白質(zhì)。但是對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。
　　核桃具有補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準媽媽，可以把核桃作為首選的零食。