便秘調理 高血壓調理 孕婦食譜  

主料： 粳米 100克   

輔料： 發(fā)菜（干） 3克  蠔豉 60克  豬肉(瘦) 60克

制作工藝

1. 先將發(fā)菜、蠔豉洗凈，瘦豬瘦肉剁爛，制成肉丸。

2. 用沙鍋加適量清水煮沸，放入粳米、發(fā)菜、蠔豉，一同煮至粳米開花，再加入肉丸同煮至粥成。

用法：每日服1劑，分數(shù)次食用。

健康提示

1. 滋陰潛陽，潤腸通便。

2. 適用于高血壓癥，高血壓病調理藥膳  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、發(fā)菜（干）：發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發(fā)菜性味甘、寒；發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩和降血壓的功效；適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；對婦女月經(jīng)不調、營養(yǎng)不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。一般人食之無妨。

3、蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蠔豉還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補五臟，活血．充肌之功效。

4、豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

食譜相克

1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

2、蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

3、豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。