孕婦食譜  

主料： 牛奶 500克   

輔料： 瓊脂 10克  桂花 15克  杏仁 100克   

調(diào)料： 白砂糖 15克  冰糖 10克  香精 2克

制作工藝

1. 將杏仁磨成粉后按10%加水稀釋；

2. 杏仁漿和牛奶按1:1混合；

3. 將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖；

4. 將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內(nèi)再加入少許杏仁香精，攪拌均勻后分裝入碗內(nèi)晾涼凝固；

5. 食用時(shí)，把碗內(nèi)凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

2、瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用�？汕宸位�痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

3、杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

食譜相克

1、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒；

2、杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。