氣血雙補調(diào)理 孕婦食譜 貧血調(diào)理

主料： 豬蹄 1000克  章魚 200克   

調(diào)料： 黃酒 10克  鹽 4克  胡椒粉 1克  大蔥 10克

制作工藝

1. 章魚洗凈，用開水浸泡10分鐘，脫去黑皮，切條；

2. 豬蹄鑷盡豬毛，洗凈，放入沸水鍋氽一段時間撈出；

3. 鍋中放入章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥（切段）、肉湯，燒沸；

4. 文火燉至肉熟爛，盛出即成。  

工藝提示 本品最好使用肉湯，口感更好。  

健康提示 《泉州本草》載：“章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛�！闭卖~與豬蹄同燉，可加強益氣養(yǎng)血功效，婦人產(chǎn)生氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質(zhì)，是生長皮膚細胞的主要原料，久服還可滋潤皮膚。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、章魚：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

食譜相克：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。