補虛養(yǎng)身調理 氣血雙補調理 活血化瘀調理 孕婦食譜  

主料： 雞蛋 150克   

輔料： 山藥(干) 25克  蓮子 10克  銀耳(干) 25克   

調料： 冰糖 10克

制作工藝

1. 將蓮子放碗中，用水泡好后去皮和蓮芯；

2. 將水發(fā)銀耳去雜洗凈；

3. 將淮山藥潤透去皮，切片；

4. 將蓮子、銀耳、淮山藥放入鍋內，加入適量清水放火上；

5. 煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出鍋。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

2、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。

3、銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

食譜相克

1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

2、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。