芹菜炒肉絲

    材料:豬肉250克、芹菜200克、白菜100克

    調(diào)料:鹽、雞精、料酒、高湯、蛋清、淀粉各適量

    做法:

    1.將豬肉洗凈，切成肉絲，加鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上槳芹菜擇好洗凈，切成絲;白菜去葉，洗凈切絲，將鹽、雞精、高湯和淀粉調(diào)制成芡汁備用。

    2.鍋中油燒至八成熱，倒入豬肉絲翻炒散開后加入料酒，待肉絲泛白，再放入芹菜絲和白菜絲拌炒均勻，用芡汁勾芡即可。

    推薦理由:

    白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)及大量的粗纖維；芹菜也含有豐富的粗纖維。

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    孕早期-清淡補(bǔ)益，保證營(yíng)養(yǎng)攝入

    孕早期的媽媽寶寶

    孕早期是指末次月經(jīng)起至懷孕第12周末，即女性懷孕的前3個(gè)月。這個(gè)階段是胎兒的細(xì)胞分化、人體器官形成的主要時(shí)期，其中，以人體最重要的器官大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育最為迅速。同時(shí)，孕早期也是母體內(nèi)發(fā)生適應(yīng)性生理變化的時(shí)期。多數(shù)孕婦在孕早期會(huì)出現(xiàn)便秘、腹脹、惡心、食欲不佳和孕吐等早孕反應(yīng)。

    媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求

    首先，要保證蛋白質(zhì)的攝入，應(yīng)選擇富含易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。

    其次，確保礦物質(zhì)和維生素的攝入。選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素的食物，如肉類、動(dòng)物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。

    最后，要注意碳水化合物、脂肪的適當(dāng)攝入。為孕期提供能量的碳水化合物主要來(lái)源于紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等，孕婦每天應(yīng)攝入150克以上的碳水化合物。脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對(duì)脂肪酸的需要，植物油是烹調(diào)的理想用油。

    應(yīng)對(duì)孕吐

    孕吐是孕早期的正常生理反應(yīng)，有的孕婦在早孕反應(yīng)期間因害怕嘔吐而少吃或不吃東西，這對(duì)自己和寶寶的健康都非常不利。可有選擇性地食用清淡可口、富于營(yíng)養(yǎng)又容易消化的食物，少食多餐，既要減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，減輕嘔吐癥狀，又要保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

    媽媽宜食

    ①宜食用清淡爽口、易消化、少油膩的食物。

    ②烤面包、烤饅頭和餅干等食品能減輕惡心、嘔吐的早孕反應(yīng)。

    ③在搭配合理、食物均衡的前提下，盡量順應(yīng)媽媽的特殊口味和嗜好。

    媽媽飲食禁忌

    ①慎食腌臘制品。

    ②從懷孕起到哺乳結(jié)束忌食皮蛋等含鉛食物。

    ③忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。

    ④孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹調(diào)時(shí)少放調(diào)味品。

    ⑤不用鋁制鍋具和餐具，不食用制作中加入明礬的油條等食物。

    ⑥服藥應(yīng)遵醫(yī)囑。