原料：餛飩皮數(shù)張、蝦半斤、雞蛋1個(gè)，香菇、白果、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各少許，高湯少許調(diào)味：鹽、水淀粉、雞精
　　
　　做法：
　　 1、將蝦仁挑出來(lái)，放入蛋清、水淀粉、鹽調(diào)勻上漿，蒙上保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。
　　
　　 2、把餛飩皮沾滿(mǎn)油，用3-4張圍擺在蛋糕模具中，烤到金黃，出爐之后就是漂亮的金盞。
　　
　　 3、香菇、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各自切丁備用。
　 　
　　 4、把蝦仁滑炒出鍋，并放入蔥姜。
　　
　　 5、在鍋中放入高湯，并加入1小碗水略煮一下，放入少許雞精調(diào)味，最后放入蝦仁收汁起鍋，裝入事先烤好的金盞里。


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