雞肝豆苗湯懷孕280天孕婦飲食第172

用料：雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。
制法

1、摘去附在雞肝上的苦膽，略洗。

2、將雞肝處薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

3、豌豆苗洗凈。

4、鍋內(nèi)放入雞湯燒開(kāi)，保持微沸狀態(tài)。撒入雞肝，以小火氽至于嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)，上面放上豌豆苗。撇去鍋內(nèi)湯面上的浮沫，下精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋，倒入湯碗內(nèi)即可。

此菜功效：豆苗碧綠清香，雞肝細(xì)嫩鮮美，富含維生素C、維生素A、卵磷脂等，是良好的孕婦食品。

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