銀魚(yú)煎蛋懷孕280天孕婦飲食第208

　　原 料：新鮮銀魚(yú)150克，雞蛋5個(gè)，蔥花、精鹽、花生油、料酒、胡椒粉各適量。
制法:

　　1、鈄魚(yú)去頭，洗凈，瀝干水分，放在碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌勻。

　　2、將雞蛋去殼打散，鍋燒熱，放入花生油燒至五成熟，將魚(yú)放入，炸熟后倒在漏勺內(nèi)，瀝油，再倒在雞蛋碗內(nèi)。

　　3、炒鍋燒熱，放入花生油，將銀魚(yú)蛋倒入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，再翻煎1分鐘，盛起上碟即可。
　　特點(diǎn): 銀魚(yú)性平味甘，含蛋白質(zhì)脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及維生素。孕婦食用能補(bǔ)脾潤(rùn)肺。

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