孕婦食譜

    主料： 魚(yú)唇 500克  叉燒肉 100克  西蘭花 100克   

    輔料： 香菇（干） 20克   

    調(diào)料： 姜 5克  大蔥 10克  鹽 3克  醬油 10克  白砂糖 2克  白酒 10克  淀粉(豌豆) 5克  香油 5克  胡椒粉 3克

    制作工藝

    1. 冬菇泡軟去蒂；

    2. 叉燒肉切開(kāi)；

    3. 發(fā)好魚(yú)唇洗凈，放入姜、蔥，開(kāi)水中煮5分鐘取出，沖凈切件；

    4. 西蘭花洗凈，摘小朵，放入油、鹽，水中灼熟盛起；

    5. 燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜片、蔥段，加入調(diào)味料（鹽3克、醬油10克、白糖2克、白酒10克、上湯3杯）煮開(kāi)；

    6. 放入魚(yú)唇燴至軟，加入叉燒肉、西蘭花拌勻，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。

    工藝提示 本菜中的魚(yú)唇選用發(fā)好魚(yú)唇為500克，若選用干魚(yú)唇則為300克。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    相關(guān)人群 適于4～6個(gè)月的孕婦食用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。 同時(shí)西蘭花還有補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。

    2、香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。