孕婦食譜

    主料： 黃瓜 300克   

    調(diào)料： 姜 10克  白砂糖 5克  香油 5克  味精 2克  鹽 2克

    制作工藝

    1.生姜拍破搗爛，加入少許清水浸泡（浸出姜汁）。

    2.黃瓜洗凈，剖開去籽，切成4厘米的粗條，加味精和鹽，滴香油，淋入姜汁，拌勻即可。  工藝提示 黃瓜生吃最好，入菜則盡量帶皮食用，烹調(diào)時間不宜過長，溫度不宜太高，以免維生素C破壞太多。  菜品口感 香嫩脆鮮，咸甜爽口。  食用方法 早餐|中餐|晚餐  相關(guān)人群 本菜適宜懷孕早期食用。  

    健康提示

    1.本菜含有多種維生素及礦物質(zhì)。黃瓜中含嬌嫩的纖維素，具有預防便秘的功能，生姜中含有揮發(fā)油，有止吐、增強食欲的作用。

    2.黃瓜含多種維生素、糖類、鈣、磷、鐵等，尤其是鉀和維生素C含量豐富，有清熱解毒，利水通便的作用，促進胃腸蠕動，加速人體腐敗物質(zhì)的排出，并能降低膽固醇，其青皮中含有的綠原酸和咖啡酸具有抗菌消炎，增強機體免疫力的功效。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

    食譜相克：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。