孕婦食譜

主料： 豆腐 300克   

調(diào)料： 豆豉 30克  醬油 10克  辣椒油 5克  白砂糖 10克  鹽 3克  味精 2克

制作工藝

1.豆豉用清水洗凈，放入小碗內(nèi)，加入適量開水，上籠蒸10分鐘取出，將汁潷入另一小碗內(nèi)待用。

2.豆腐放入小盆中，加入涼開水（水要沒(méi)過(guò)豆腐），置火上煮一下，撈出瀝干水分，碼入盤中，用刀劃成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.5厘米厚的長(zhǎng)方塊，再用手輕輕按一下，使其成梯形。

3.向豆豉汁內(nèi)加入醬油、白糖、精鹽、味精和辣椒油，調(diào)拌均勻，澆在豆腐盤上即成。

菜品口感 豆豉鮮香，咸淡適口。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。