孕婦食譜  

主料： 油菜 200克  油豆腐 50克   

調(diào)料： 醬油 6克  植物油 6克  淀粉(豌豆) 2克  白砂糖 2克  料酒 2克

制作工藝

1. 油菜洗凈切段，梗葉分置；

2. 油豆腐切成塊；

3. 油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；

4. 將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開，再加入糖；

5. 最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。

相關(guān)人群 適于1～3個(gè)月的孕婦食用。  

健康提示

1. 本品含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪21.2克、糖12克、熱量280千卡(1172千焦耳)、鈣358毫克、磷210毫克、鐵7.5毫克、胡蘿卜素6.3毫克、硫胺素0.19毫克、核黃素0.24毫克、尼克酸1.9毫克、維生素C 102毫克。

2. 中醫(yī)認(rèn)為，本菜譜性味甘、平，能養(yǎng)胃和疏理氣血，故宜孕婦食用。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

2、油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。