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白油豆腐

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2008年06月10日 11:39:02 

孕婦食譜

主料: 豆腐 500克   

調(diào)料: 鹽 3克  胡椒粉 3克  味精 2克  大蔥 5克  淀粉(豌豆) 5克  色拉油 30克

制作工藝

1.豆腐切成丁,在沸水鍋內(nèi)放入少許精鹽,然后放入豆腐焯一下,撈起,用清水漂一下,瀝水備用。

2.炒鍋放在中火上,下色拉油燒至三成熱,放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味精、上湯半碗燒沸入味,用淀粉水勾芡,再加入蔥花,推勻,起鍋即成。

菜品口感 咸香適口。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:  

豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

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