孕婦食譜

主料： 草魚(yú) 150克  豆腐 100克   

調(diào)料： 大蒜 5克  大蔥 5克  植物油 20克  味精 2克  鹽 3克  白砂糖 5克  香油 10克  胡椒粉 5克  淀粉(豌豆) 5克

制作工藝

1.魚(yú)肉剁成細(xì)茸，加入調(diào)味料拌至起膠，豆腐一開(kāi)八件，中間挖孔，粘少許干生粉，釀入魚(yú)茸裝盤(pán)。

2.鍋上火下油燒開(kāi)，放入蒜茸及調(diào)味料炒成蒜茸汁，澆在魚(yú)茸豆腐上，上籠蒸6分鐘后取出，撒上蔥花，澆上熱油即可。

菜品口感 香嫩爽滑，鮮美可口。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。