孕婦食譜 健脾開胃調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料： 羊肉(瘦) 750克  白蘿卜 500克   

輔料： 核桃 50克  菟絲子 15克  肉蓯蓉 15克  陳皮 10克   

調(diào)料： 大蔥 5克  姜 5克  花椒 2克  料酒 5克  胡椒粉 2克  鹽 2克  味精 2克 

制作工藝

1.羊肉用開水燙一下，用清水漂洗后切成大塊；白蘿卜切成大塊；菟絲子和肉蓯蓉煎煮取汁200毫升。

2.鍋內(nèi)放清水，羊肉燒開后，去除浮沫，加入藥汁、核桃仁、姜、蔥、花椒粒、陳皮和胡椒粉燒開后，改用小火燉至七成熟時，揀去蔥姜、花椒和陳皮，加入白蘿卜，燉到蘿卜酥軟入味，加味精和鹽調(diào)味即可。

菜品口感 湯汁鮮香，羊肉酥軟。  

相關人群 本菜適宜懷孕準備期間食用。  

健康提示

1.本菜補虛氣血，溫中暖腎，適用脾胃虛寒，腎陽不足以及腎精虧損而出現(xiàn)的耳鳴，宮寒不孕等。

2.羊肉:含蛋白質(zhì)，脂肪，益氣補虛，溫中和胃，熱量高于牛肉；紅、白蘿卜不宜合煮，胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C，所以紅、白蘿卜不宜混合食用。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

2、白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

3、核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結。

食譜相克

1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

2、白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

3、核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。

4、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。