孕婦食譜  

主料： 糯米 150克   

輔料： 棗（干） 25克  花生仁（生） 25克  大豆 25克  蓮子 25克   

調(diào)料： 冰糖 10克

制作工藝

1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗凈泡發(fā)。

2.將糯米洗凈水泡一夜。

3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中，加適量水，先用旺火燒開，后用小火煮成粥。吃時(shí)根據(jù)自己的情況放入冰糖。  

健康提示 臘八粥出糯米外，含有多種其他成分，可以使各種成分的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)較全面。本粥含蛋白質(zhì)較八寶飯多，家庭常吃有助于均衡營(yíng)養(yǎng)。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生索B₂、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

2、棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

3、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

4、大豆：大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

5、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

食譜相克

1、糯米：糯米不宜于雞肉同食。

2、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

3、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

4、大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。