孕期1-3個月-孕早期食譜

 

    雞絲燴菠菜

    功效：富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等營養(yǎng)素，有滋陰平肝、幫助消化的作用。

 

    原材料：雞胸肉100克，菠菜200克，水發(fā)粉絲50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。

    調(diào)料：花生油10克，鹽5克，芝麻醬少許。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜制作過程：

    1、將雞胸肉切成絲，菠菜洗凈切成段，海米用開水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

 

    2、鍋內(nèi)燒油，下入蒜片、雞絲炒香，注入適量清湯，加入海米、枸杞燒開。

 

    3、再加入菠菜、粉絲，調(diào)入鹽、芝麻醬，用中火煮透入味，盛入深碟內(nèi)即成。

 

    操作要點：干粉絲發(fā)時要用溫水，但不宜發(fā)得過頭。

    菠菜

    功效：菠菜能幫助消化，止渴潤腸，并能促進(jìn)胰腺分泌，幫助人體維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，防止夜盲，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長發(fā)育等;菠菜對缺鐵性貧血也有改善作用，可令人面色紅潤，光彩照人，因而被推崇為養(yǎng)顏佳品;菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。

    知識：菠菜在中國古代被稱為“紅嘴綠鸚哥”，又名赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人則稱其為“蔬菜王”。

    禁忌：菠菜不能與豆腐一起食用。