芹菜能清熱利水，祛風(fēng)利喉，明目通鼻;芹菜還能健胃止痛，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，常用于防治發(fā)熱腹瀉。

　　芹菜葉比芹菜莖的營養(yǎng)成分更豐富，可以與莖同吃。將150克的芹菜莖、葉洗凈，焯一下，撈出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。豬肉糜粥 豬肉滋陰潤燥，補(bǔ)肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質(zhì)20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，鈣6毫克，磷189毫克，鐵(鐵食品)3毫克。 將100克的精瘦豬肉洗凈，劃成肉糜，加入淀粉后放入油鍋里炒熟。

　　用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的精鹽，即可食用。