用料:
軟飯4湯匙,煲粘的黃豆1湯匙,黃豆排骨湯適量(除去湯面的油)。
做法:
1.當(dāng)煮大人飯時,放了米及水在煲內(nèi),用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯后,中心的米便成軟飯。
2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛(飯的分量,只是配合黃豆的分量,黃豆不宜過多)。
3.黃豆放在篩內(nèi),用湯匙搓成蓉。篩放在小煲上,倒下約2/3杯的黃豆湯,將豆蓉沖落煲內(nèi),在篩內(nèi)的豆殼不要(即是隔茶葉那種篩,但篩眼要大些)。
4.將爛飯也放入煲內(nèi)攪勻煲滾,用慢火煲成稀糊,放入極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時,便可喂嬰兒。
說明:
大人煲黃豆排骨湯時,可因利乘便,依法泡制黃豆蓉粥。
營養(yǎng)與功能:
黃豆有“植物肉”的美稱,而且蛋白質(zhì)含量高。要滿足小孩發(fā)育所需的蛋白質(zhì),最好經(jīng)常吃些價廉物美的黃豆。