早餐:三明治卷
材料:吐司面包1片,魚松5克,雞蛋末5克,奶酪片5克,小黃瓜5克,糖果紙4張,沙拉醬1小匙。
制法:吐司面包去邊,切成4等份,每份先涂上少許沙拉醬,擺上魚松、雞蛋末、奶酪片、小黃瓜,再用糖果紙卷起來。
搭配:鮮奶150亳升
早點(diǎn):燒賣
材料:豬肉餡30克,蔥10克,冷凍三色蔬菜30克,餛飩皮4張,蛋白末10克,鹽3克,香油5克亳升,淀粉1小匙,醬油2亳升。
制法:豬肉餡、蔥及冷凍三色蔬菜全部都剁成細(xì)末,調(diào)味料混合均勻,分填于4張餛飩皮中,頂部鑲上少許胡蘿卜末或碗豆仁。燒賣放入蒸鍋中,以中火蒸上12分鐘即可。
注:可以根據(jù)喜好將蝦仁、牛肉等入餡。也可以用料理機(jī)來打磨餡料,更方便寶寶咀嚼。
午餐:廣州燴飯
材料:叉燒肉20克,蝦仁10克,雞肝15克,竹筍10克,香菇1朵,高湯120亳升,菠菜、木耳共10克,飯3/4碗,蠔油1/2大匙,糖1/2小匙,香油5亳升,淀粉水少許。
燴飯美味又易入口,媽媽們一定要提醒寶寶嚼嚼再咽,以防小朋友囫圇吞下去,進(jìn)而影響消化。
搭配:青菜豆腐湯
材料:小白菜30克,豆腐20克,胡蘿卜10克,高湯180亳升,鹽2克,香油3亳升。
制法:小白菜與豆腐切小丁,胡蘿卜切片狀。高湯燒開,加入全部食材煮1分鐘后,入鹽及香油調(diào)味即可。
午點(diǎn):鮮奶八寶粥
材料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂元干、花生、糯米及麥片全部共30克,鮮奶200毫升,將食材先用水煮軟,撈起,加入鮮奶中煮開即成。
晚餐:胡瓜餃子
材料:胡瓜120克,蝦皮1克,豬肉餡35克,蔥末5克,水餃皮6張,醬油5亳升,香油5亳升,鹽1/2小匙。
制法:胡瓜刨成細(xì)絲,用少許鹽抓勻,放置30分鐘,再擠干水分,與蝦皮、豬肉餡、蔥末攪拌均勻,放入醬油、香油拌勻,包入水餃皮中。水煮開,投入水餃煮熟即可。
搭配:干貝冬瓜湯
材料:干貝5克,冬瓜100克,高湯180亳升,鹽2克。
制法:干貝用水泡軟,再用蒸鍋蒸軟,搓成細(xì)絲。冬瓜挖球,與高湯、干貝絲一起用小火煮軟,下鹽調(diào)味即可。
晚點(diǎn):核桃奶酪
材料:核桃15克,鮮奶150亳升,糖1小匙,洋粉2克
制法:核桃先略微壓碎,放入烤箱中烤熟。鮮奶用小火加熱,加入核桃、糖及洋粉調(diào)勻,待冷卻后,冷藏1小時(shí)即可