材料

　　主料：大米粉（也叫粘米粉）400克，桃脯4片，

　　配料：白糖40克，鮮酵母5克，泡打粉1茶勺，開水250克，溫水50克

　　做法

　　1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，并且不斷用筷子攪拌。

　　2、鮮酵母用溫水化開，放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

　　、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中，在表面點綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

　　小訣竅

　　如果喜歡松軟的口感，可以延長餳發(fā)時間。