材料

　　鮮草莓、烤熟的大杏仁、巧克力

　　做法

　　1、草莓洗凈放入淡鹽水浸泡10-20分鐘，撈出用廚房紙巾擦干水分；

　　2、事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋里，用搟面杖敲碎；

　　3、用漏網(wǎng)篩掉細小的杏仁粉末，留下較大的顆粒備用；

　　4、巧克力4-5顆用刀稍稍切碎；

　　5、切碎的巧克力置于碗中，覆蓋保鮮膜，放入微波爐微波20秒-40秒（中途取出攪拌）；

　　6、微波好的巧克力醬稍稍放涼，草莓尾部插牙簽，放入巧克力醬里均勻的“滾”上巧克力醬；

　　7、“滾”好的草莓放入杏仁顆粒里裹上杏仁粒；

　　8、做好的成品放在蠟紙上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

　　小訣竅

　　1、所選擇的水果洗凈以后，要擦干或晾干水分；

　　2、杏仁要事先烤（炒）香比較好，沒有杏仁，可以用核桃、花生等代替；

　　3、原則上各種巧克力都可以，但是最好選用品質(zhì)較好、味道純正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等；

　　4、微波巧克力蓋保鮮膜，使用正常溫度即可，中途攪拌，使之受熱均勻；

　　5、微波好的巧克力醬很燙，最好稍稍放涼，否則容易把草莓皮“燙熟”，影響口感，如果還未做完巧克力醬凝固勒，可以重新微波幾秒；

　　6、沒有蠟紙用保鮮膜也可以，主要是防止粘連；

　　7、要選用口徑大而淺的碗融化巧克力，太深的碗會浪費太多的巧克力醬；

　　8、成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力醬的凝固，使之變脆；

　　9、如果牙簽不美觀，可以稍加裝飾再用。