材料

　　豬絞肉

　　12兩

　　餛飩皮

　　1斤

　　青蔥

　　3支

　　蝦仁

　　數(shù)只

　　香麻油

　　適量

　　鹽

　　少許

　　白胡椒

　　少許

　　太白粉

　　少許

　　做法

　　step1 1

　　將豬絞肉、青蔥、調(diào)味料扮勻。

　　step2 2

　　蝦仁切段備用，先放肉再放上蝦仁。

　　step3 3

　　以三角對(duì)折方式，完成蝦肉小餛飩。

　　step4 4

　　煮餛飩: 以紅蔥頭爆香，再加入水煮滾，水滾了后放入餛飩，待熟后加入小白菜、鹽。(加泡菜則另有一番風(fēng)味)