材料

　　餛飩原料：

　　2包餛飩皮（大約在100張到120張之間）

　　2磅去頭蝦（約900克）

　　1大勺玉米淀粉

　　1大勺醬油

　　1大勺雞湯

　　1茶勺姜粉

　　1/2茶勺白糖

　　鹽適量

　　紫菜湯原料：

　　3杯雞湯

　　1大勺醬油

　　1/2茶勺香油

　　2大勺海米

　　1塊紫菜，撕成小塊

　　1棵蔥，切成蔥花

　　做法

　　1、把蝦清洗干凈，去殼，挑出蝦線，大刀剁碎，加入淀粉，醬油，雞湯，姜粉，白糖和鹽，用筷子往一個(gè)方向使勁攪，直到蝦肉餡起膠為止。

　　2、然后包餛飩，這個(gè)咱們中國人都會(huì)，不啰嗦了。

　　3、包好的餛飩?cè)绻�一下子吃不完，往案板上鋪一層保鮮膜，上面擺上餛飩，連同案板一起放入冰箱冷凍起來，凍硬了就可以一個(gè)個(gè)就收到大號(hào)的保鮮袋里了。

　　4、鍋里放半鍋水，放一勺鹽，大火燒開，把餛飩下下去，煮開了，加杯冷水，再次煮開，等餛飩都浮上水面就是煮好了。